Cacau em pó alcalino

Cacau

Cacau alcalinizado, preparado com amêndoas de cacau selecionadas e limpas.As amêndoas são descascadas, torradas e moídas.A torta é separada por pressão hidráulica da manteiga e pulverizada.A cor marrom escura com sabor suave e envolvente de cacau.

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Liquor de Cacau

Cacau

Produto em forma pastosa ou sólida de cor marrom escura, elaborado com grãos de cacau bem fermentados, selecionados, descascados, torrados e móidos.

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Amido de Mandioca

Amidos, Féculas e Açúcares

Utilizado nas industrias de papel, papelão e celulose, nas industrias de alimentos.Também conhecido como fécula de mandioca possui aplicações e características semelhantes ao amido de milho.

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Manteiga de cacau

Cacau

Produto extraído da massa de cacau através de pressão hidráulica.

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Cacau em pó natural

Cacau

A fruta apresenta uma casca grossa e amarela quando madura, e precisa ser quebrada com alguma força para se abrir. Dentro, as sementes estão envolvidas por uma polpa branca de sabor ácido, aproveitada para doces e sucos. Das sementes, ou amêndoa, extrai-se o pó de cacau, de sabor amargo, que é a base para a confecção de chocolate. Para tanto, as amêndoas são secas, torradas e trituradas.

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